Contrôle de la qualité :
Le contrôle de la qualité s'exerce à plusieurs niveaux :
AU VERGER:
- Défauts physiologiques des fruits.
- Maladies et ravageurs des plantes.
- Les résidus des pesticides.
- Indice de maturité.
A LA STATION D'EMBALLAGE:
- Présence de champignons, bactéries et ravageurs sur les fruits.
- Défauts de cueillettes.
- Défauts physiologiques des fruits.
- Calibre des fruits.
- Coloration.
- Résidus des pesticides sur les fruits.
- Brillance des fruits.
- Poids des colis.
- Défauts épidermiques.
- Qualité de l'emballage.
- Présence de champignons ou bactéries dans la station..
- Qualité de l'eau.
- Hygiène du personnel.